Profesionálny prístup

FermentaPro s.r.o. so svojím tímom  odborníkov zabezpečuje starostlivosť o svojich partnerov v Strednej Európe a na Balkáne.

Kvalita našich výrobkov

Nie je pre nás nič jednoduchšie ako ponúknuť kvalitu, pretože ju máme!

Balenie a doprava

Pre našich obchodných partnerov dodávame naše výrobky v balení podľa ich požiadaviek až na miesto určenia.

Certifikáty

Naša spoločnosť disponuje certifikátmi ISO, HACCP a BIO. Naše výrobky sú v súlade s požiadavkami Európskej legislatívy.

Ekonomické hľadisko

Používanie moderných biotechnológií pri výrobe potravín predstavuje najefektívnejší spôsob vedúci k zvýšeniu kvality a zniženiu finančných nárokov v jednom kroku.

Kontaktujte nás

O nás

promo-img-big

O nás Spoločnosť FermentaPro, s.r.o. bola založená v roku 1999 a odvtedy je aktívnym účastníkom a partnerom výrobcov a spracovateľov potravín. Počas svojho pôsobenia sa vyprofilovala na partnera poskytujúceho kvalifikovanú a profesionálnu starostlivost v oblasti využívania moderných biotechnológií, znamenajúcich moderné a progresívne riešenia pre široké spektrum potravinárskej výroby.

fermenta-logo-final

Potravinárske enzýmy – moderné biotechnológie pri výrobe potravín

Bez enzýmov by nevznikol život. Čím viac o nich vieme, tým viac možností sa núka pre ich uplatnenie v mnohých sférach ľudskej činnosti: v medicíne, pri výrobe potravín, ochrane životného prostredia, v technike. Pri výrobe potravín sa využívajú enzýmy pochádzjúce z troch zdrojov: živočíchov, rastlín a mikroorganizmov. Mnohé majú nezastupiteľnú funkciu, pretože bez nich by sa niektoré potraviny nedali ani vyrobiť, mnohé sú jedinou a vítanou altrnatívou tradičnej chemickej technológie a často nahrádzajú syntetické chemikálie. Práve vďaka nim dokážu výrobcovia potravín vyhovieť tlaku odbornej a laickej verejnosti vyrábať ,,zdravé potraviny “, s čo najnižšou biologickou záťažou pre človeka. Potravinárske enzýmy majú okrem toho jedinečnú vlastnosť v porovnaní so syntetickými chemikáliami. Sú substrátovo špecifické, vyznačujú sa menším počtom nežiadúcich reakcií a odpadných produktov, takže pravdepodobnosť znečistenia životného prostredia je omnoho nižšia. Skvalitňujú vzhĺad, textúru, zvyšujú nutričnú hodnotu výrobku, znižujú náklady na výrobu, umožňujú výrobu dietetických výrobkov pri zachovaní tradičnej chuti a konzistencie výrobku. Enzýmy používané pri výrobe potravín sú vo forme enzymatických prípravkov v ktorých je enzým imobilizovaný. Materiál v ktorom je enzým imobilizovaný tlmí jeho enzymatickú aktivitu, zároveň je dobre rozpustný v potravine do ktorej je určený. Enzymatické prípravky umožňujú automatizáciu, sú vhodné nielen pri tradičnom ale i kontinuálnom spôsobe výroby, mnohé sa počas výrobného procesu inaktivujú, vo finálnom výrobku sa nenachádzajú a nie je potrebná ich deklarácia na etikete. Prášková forma enzymatických prípravkov umožňuje ich jednoduchú aplikáciu, vákuové balenie bezproblémové skladovanie a manipuláciu. Niektoré enzýmy sú vynímočné tým, že ich možno použiť pri výrobe viacerých druhov potravín (nemajú až takú prísnu substrátovú afinitu).

.

Napíšte nám!

Meno

Email

Telefón

Vaša správa