ПРОФЕСИОНАЛНИ ПРИСТУП

FermentaPro s.r.o. заједно са својим тимом стручњака обезбеђује бригу о својим партнерима у Средњој Европи и на Балкану.

КВАЛИТЕТ НАШИХ ПРОИЗВОДА

За нас није ништо једноставније него понудити квалитет, зато што га имамо!

ПАКОВАЊЕ, АМБАЛАЖА И ПРЕВОЗ

Нашим пословним партнерима испоручујемо наше производе у паковању и амбалажи у складу са њиховим захтевима све до одредишта.

ЦЕРТИФИКАТИ

Наша фирма има cертификате ISO, HACCP и BIO. Наши производи одговарају захтевима Европског законодавства.

EKONOMSKI ASPEKT

Коришћење савремених биотехнологија у производњи хране представља најефикаснији начин за повећање квалитета и смањење финансијских захтева у једном кораку.

Контактујте нас

О нама

promo-img-big

Фирма FermentaPro, s.r.o. је основана 1999. године и од тада је активни учесник и партнер произвођача и прерађивача хране. Током свог деловања иста се испрофиловала као партнер који пружа квалификовану и професионалну бригу у области коришћења савремених биотехнологија, које представљају савремена и прогресивна решења за широку лепезу прехрамбене производње.

fermenta-logo-final

Прехрамбени ензими – савремене биотехнологије у производњи хране

Без ензима не би било живота. Чим више о њима знамо, тим више могућности нам се нуди за њихову примену у многим областима људске делатности: у медицини, производњи хране, заштити животне средине, као и у техници. У производњи хране се користе ензими који потичу из три извора: животиња, биљака и микроорганизама. Многи од њих имају незамењиву функцију, јер без њих неке намирнице уопште не би могле да се производе, многи од њих су једина и добродошла алтернатива традиционалне хемијске технологије, а често пута замењују и синтетске хемикалије. Управо захваљујући њима, произвођачи хране могу да изађу у сусрет потражњи стручне и лаичке јавности за производњом ,,здраве хране“, са што нижим оптерећењем за човека. Поред наведеног, прехрамбени ензими имају јединствену карактеристику у поредби са синтетским хемикалијама. Они су субстратски специфични, одликују се мањим бројем непожељних реакција и мањом количином отпадних споредних производа, тако је у тим областима вероватност загађења животне средине знатно нижа. Ензими побољшавају изглед, текстуру, повећавају хранљиву вредност производа, смањују трошкове производње, омогућавају производњу дијететских производа уз сачување традиционалног укуса и конзистентности производа. Ензими коришћени у производњи намирница су у виду ензиматских препарата у којима је ензим имобилизован. Материјал у којем је ензим имобилизован пригушава његову ензиматску активност, а уједно је добро растворив у намирници за коју је намењен. Ензиматски препарати омогућавају аутоматизацију и погодни су не само за традиционалан, већ и за континуиран начин производње, многи од њих се током производног процеса инактивују, у финалном производу се не налазе, а зато није потребна њихова деактивација на етикети. Прашкасти облик ензиматских препарата омогућава њихову једноставну примену, вакумско паковање, безпроблемско складиштење и руковање. Неки ензими се одликују тиме што могу да буду коришћени и у производњи неколико врста намирница (немају баш строги субстратски афинитет).

Пишите нам!

Ime

E.-мајл

Телефон

Ваша порука